ان التسجيل من منتديات ألجيريا ماكس مجاني سوف يبقى مجاني دائما الى اجل غير مسمى لذا خذ فرصتك الان وسجل دخولك ايمنه او سجل عضوية جديدة من هنا

لكي تتمكن من المشاركة في المتديات بارائك و اقتراحاتك . مع خالص تحياتنا طاقم شبكة الجيريا ماكس 


هام

 

 

 

 


إهداءات ألجيريا ماكس


العودة   ألجيريا ماكس > أقسام ألجيريا ماكس للأسرة و المجتمع > ماكس الطبخ

الملاحظات

ماكس الطبخ أروع أكلات الطبخ الرائعة الشهية وصفات من مختلف المطابخ العربية والعالمية

ألجيريا ماكس

إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 05-08-2011, 19:04   رقم المشاركة : [ 1 ]
ماكس برونزي

 
الصورة الرمزية victoiri85
 
رقـم العضويــة: 3936
تاريخ التسجيل: 23-02-2011
الجنس: female
الوظيفة:
الدولة: ALG mon amour
المشـــاركـات: 1,919
نقـاط التقييم: 2292
victoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي أسهل طريقة لتحضير صوص البشاميل وأسهل غراتا بالبيشاميل

victoiri85









طريقة صوص البيشاميل الفرنسي



صوص البيشاميل من أشهر الوصفات الفرنسية على الإطلاق ... و سمي بهذا الاسم على اسم مخترعه لوبس دو بيشاميل ..

يستخدم صوص البيشاميل في اعداد الكثير من الوصفات كالازانيا و الغراتاو غيرها ..وهناك عدة طرق
هنا ستجدين أسهل وألذ طريقة لصوص البيشاميل ..




ربع لتر حليب

حبة بصل صغيرة مقطعة رقيق
فلفل أبيض أو الأسود

ملعقة كبيرة طحين أبيض
ملعقة كبيرة
زبدة
(الطحين والزبدة دائما بنفس المقدار)
ربع حبة جوزة الطيب





·توضع الزبدة على نار خفيفة و عندما تذوب يضاف لبصل المقطع حتى يذوب أو يصبح شفاف
يضاف الطحين و يحرك الطحين مع الزبدة بملعقة خشبية بسرعة للحصول على مزيج ناعم لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى يصبح المزيج متماسكاً و لا يلتصق بالطنجرة من دون أن يتغير لون الطحين .


·يبعد القدر عن النار و يضاف الحليب الفاتر بالتدريج و يحرك باستمرار باستخدام شريط الخفق بعد كل اضافة حتى تنتهي كل كمية الحليب و تتكون صلصة ناعمة .

·تعاد الصلصة على النار و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك لمدة 5 دقائق حتى تسمك الصلصة .

·أخيراً تتبل الصلصة بالفلفل الأبيض و جوزة الطيب المبشورة و الملح و تستعمل مباشرة .

أسئلة شائعة :

1 - عندما أضفت الحليب على مزيج الطحين لم أحصل على صلصة ناعمة و تشكلت كتل في البيشاميل !!!

- ربما أضفت مزيج الطحين بسرعة و لم تحركي بسرعة , الحل بأن تضعي المزيج المتكتل عندك في خلاط العصير أو استخدمي الخلاط العامودي حتى تحصلي على مزيج ناعم و تختفي كل الكتل ثم اعيديه للنار و دعيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك .

2 - بعد أن بردت صلصة البيشاميل تشكل على وجهها قشرة سميكة !!

- بعد أن تجهزي صلصة البيشاميل استعمليها مباشرة أو غطيها بورقة زبدة لمنع تشكل هذه القشرة .



اخترت لكم أسهل و ألذ وصفة ممكن تستعملي فيها الصوص

طريقة عمل الدجاج بالبشاميل بالصور






- صدر دجاجة مسلوق ومقطع
- جزر مبشور
- بقدونس مغسول ومقطع صغير
- بصله واحدة
- بطاطس مقطعة حلقات ومقلية
- خلطة البشاميل ( الخلطة البيضاء )
- ملح وفلفل وبهارات
- ملعقة مايونيز + ملعقتين جبن مبشور




- يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق
والمقطع والجزر المبشور والبقدونس



- يقلب على نار هادئة ويضاف الملح والفلفل والقليل من بهارات
الدجاج إلى أن يصبح بهذا الشكل




- يضاف له ملعقة مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيداً




- في صينية يوضع طبقة من البطاطس المقلية



- يضاف الدجاج ويوزع على الصينية بالكامل



- تصب خلطة البشاميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تحمر قليلاً



- تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم مع سلطة مشكلة










التعديل الأخير تم بواسطة victoiri85 ; 05-08-2011 الساعة 19:14.
victoiri85 غير متواجد حالياً
 
ألجيريا ماكس
قديم 05-08-2011, 19:24   رقم المشاركة : [ 2 ]
مدير عام

 
الصورة الرمزية dr grioui
 
رقـم العضويــة: 1666
تاريخ التسجيل: 10-06-2010
مــكان الإقامـة: EL-OUED / ALGERIE
الجنس: male
الوظيفة: medecin
الدولة: algeria
المشـــاركـات: 16,110
نقـاط التقييم: 4664
dr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond reputedr grioui has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

dr grioui





السلام عليكم

بارك الله فيك أختي هاجر على هذه الوضفة الجد رائعة
مشكورة جزيل الشكر
+++
تقبل الله صيامكم
---------------------



---------------------


----------------------------



----------------------------
dr grioui غير متواجد حالياً
 
قديم 05-08-2011, 21:19   رقم المشاركة : [ 3 ]
ماكس برونزي

 
الصورة الرمزية victoiri85
 
رقـم العضويــة: 3936
تاريخ التسجيل: 23-02-2011
الجنس: female
الوظيفة:
الدولة: ALG mon amour
المشـــاركـات: 1,919
نقـاط التقييم: 2292
victoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

victoiri85





اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dr grioui مشاهدة المشاركة
السلام عليكم

بارك الله فيك أختي هاجر على هذه الوضفة الجد رائعة
مشكورة جزيل الشكر
+++
تقبل الله صيامكم

وعليك السلام أخي مصطفى

وفيك بركة مرورك الأروع

تقبل الله منا ومنكم

victoiri85 غير متواجد حالياً
 
قديم 05-08-2011, 22:30   رقم المشاركة : [ 4 ]
ماكس فضي

 
الصورة الرمزية Âýâ D'ḝ Älbâ
 
رقـم العضويــة: 2286
تاريخ التسجيل: 05-09-2010
مــكان الإقامـة: تائهة في احلامي
الجنس: female
الوظيفة: !!!! NO !!!!
الدولة: sAnTiAgO
المشـــاركـات: 2,641
نقـاط التقييم: 2753
Âýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond reputeÂýâ D'ḝ Älbâ has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

Âýâ D'ḝ Älbâ





tnks hajer
sa7a ftorek


" ﻻ اله اﻻ الله
عدد ما كان و عدد ما يكون وعدد
الحركات والسكون "



Âýâ D'ḝ Älbâ غير متواجد حالياً
 
قديم 05-08-2011, 23:20   رقم المشاركة : [ 5 ]
ماكس برونزي

 
الصورة الرمزية victoiri85
 
رقـم العضويــة: 3936
تاريخ التسجيل: 23-02-2011
الجنس: female
الوظيفة:
الدولة: ALG mon amour
المشـــاركـات: 1,919
نقـاط التقييم: 2292
victoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

victoiri85





مشكورة أية على المرور
الله يسلمك وانتي زادا

victoiri85 غير متواجد حالياً
 
قديم 06-08-2011, 12:22   رقم المشاركة : [ 6 ]
مراقبة عامة
مشرفة
..::ماكس الأسرة و المجتمع::..

 
الصورة الرمزية samra
 
رقـم العضويــة: 4416
تاريخ التسجيل: 10-04-2011
مــكان الإقامـة: المـــــ♥ـاكس
الجنس: female
الوظيفة: موظفة والحمد لله
الدولة:
المشـــاركـات: 9,841
نقـاط التقييم: 3690
samra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond reputesamra has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

samra





ممتازة شرحا وتنسيقا وتنظيما

بارك الله فيك هجورة

لك مني ++++












رَبّي آحْسِنْ خَآتِمَتِي .. وَآصْرِفْ عَنّي مِيتَةَ آلسّوء .. وَلَا تَقْبِضْ رُوحِي آلا وَآنْتَ رَآضٍ عَنْهَآ "



samra غير متواجد حالياً
 
قديم 06-08-2011, 13:49   رقم المشاركة : [ 7 ]
ماكس برونزي

 
الصورة الرمزية victoiri85
 
رقـم العضويــة: 3936
تاريخ التسجيل: 23-02-2011
الجنس: female
الوظيفة:
الدولة: ALG mon amour
المشـــاركـات: 1,919
نقـاط التقييم: 2292
victoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

victoiri85





اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samra مشاهدة المشاركة
ممتازة شرحا وتنسيقا وتنظيما

بارك الله فيك هجورة

لك مني ++++

الله يسلمك ويحفطك حنونة

مشكورة على ++++

victoiri85 غير متواجد حالياً
 
قديم 08-08-2011, 14:50   رقم المشاركة : [ 8 ]
مشرفة
..:: ماكس العام ::..

 
الصورة الرمزية عاشقة التفاؤل
 
رقـم العضويــة: 4359
تاريخ التسجيل: 05-04-2011
مــكان الإقامـة: في الجيريا ماكس
الجنس: female
الوظيفة: أستاذة
الدولة: الجزائر
المشـــاركـات: 1,895
نقـاط التقييم: 2331
عاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond reputeعاشقة التفاؤل has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

عاشقة التفاؤل





انمووت على البيشاميل مع الأكل

يعطيك الصحة هجورة

مشكورة على الوصفات الرائعة

وتستحق++++



قلبٌ يَثِقُ بِالله ،، مُستَحيِلً أَن تُفَارِقهُ ا♥بتِسَامةَ

تمر الايام و تاتى بما يرضينا و ما لا يرضينا ,,
تضغط علينا ,,
تعصرنا فى بعض الاوقات ,,
لكننا نعلم اننا لدينا رب حكيم ..
فقط اذكروه :

(( آلا بذكر الله تطمئن القلوب ))

أطلقوا سرآح أمانيكم..
وأنتظروا ذآلكْ اليوم الذي ستتحقق فيهْ

فعند الله لاتموت الإمنيآت

عاشقة التفاؤل غير متواجد حالياً
 
قديم 08-08-2011, 15:34   رقم المشاركة : [ 9 ]
♫♪(AlGeRiA.MaX)♪♫

 
الصورة الرمزية w@l!d
 
رقـم العضويــة: 57
تاريخ التسجيل: 16-12-2009
مــكان الإقامـة: حذا..جـــــ^^ــــارنا
الجنس: male
الوظيفة: ^_^'(ما نخبرش) o_0
الدولة: AlGeRiA
المشـــاركـات: 1,680
نقـاط التقييم: 1686
w@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant futurew@l!d has a brilliant future
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

w@l!d







ندمت الي دخلت الموضوع قبل المغرب
راكي جوعتيني //شا يكملي النهار
........
يعطيك الصحة على الي جوعتيني /// قصدي على الأطباق





صحـ ـ، فطوركــ ـ،




التعديل الأخير تم بواسطة w@l!d ; 08-08-2011 الساعة 17:20.
w@l!d غير متواجد حالياً
 
قديم 08-08-2011, 17:09   رقم المشاركة : [ 10 ]
ماكس برونزي

 
الصورة الرمزية victoiri85
 
رقـم العضويــة: 3936
تاريخ التسجيل: 23-02-2011
الجنس: female
الوظيفة:
الدولة: ALG mon amour
المشـــاركـات: 1,919
نقـاط التقييم: 2292
victoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond reputevictoiri85 has a reputation beyond repute
الأوسمة والجوائزالأوسمة


افتراضي

victoiri85





اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة التفاؤل مشاهدة المشاركة
انمووت على البيشاميل مع الأكل

يعطيك الصحة هجورة

مشكورة على الوصفات الرائعة

وتستحق++++


أنا ثان نحبو
الله يسلمك سمسومة
ومشكورة على ++++

victoiri85 غير متواجد حالياً
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 22:58.

  

شبكة الجيريا ماكس كل الحقوق محفوظة لعام 2013 - لايسمح بنقل المواضيع الا بذكر المصدر

           

تابع الجيريا ماكس على مواقع التواصل


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2013, Jelsoft Enterprises Ltd. جميع ما يكتب في المنتدى يعبر عن وجهة نظر الكاتب شخصياً و لا يمثل رأي موقع الجيريا ماكس ولا القائمين عليه أو أهدافهم وتوجهاته
- AlgeriaMax - الأرشيف - بيان الخصوصية - الأعلى

Development And Design BY Nedjai Mohamed Via blackdes.com